Чжэнь Шань Сяо Чжун I сорт (一级正山小种）
Базовая оптовая цена: 780 ₽ / г · шаг 50
В наличии
Чжэн Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг)
Место происхождения: Чжэн Шань Сяо Чжун произрастает в центральной части заповедника гор Уишань, в районе Тунмугуань провинции Фуцзянь, на высоте 1000–1500 метров над уровнем моря. Здесь леса покрывают более 96% территории, горные ручьи пересекают долины, круглый год стоят густые туманы, а суточные перепады температур значительны. Уникальная первозданная природа и каменистая почва создают идеальные условия для выращивания чайных кустов местного сорта Уи Цай Ча. Чжэн Шань Сяо Чжун изготавливают из нежных почек и одного-двух листьев, собранных с этих горных кустов. Район производства ограничивается окрестностями Тунмугуань, и только чай, произведённый в этой зоне, носит название «Чжэн Шань» («Истинный горный»), тогда как чай из других мест называется «Вай Шань Сяо Чжун» («Внешний горный»).
Описание: Чжэн Шань Сяо Чжун относится к красным чаям и является родоначальником всех красных чаёв в мире. Он был создан в конце династии Мин, более 400 лет назад. Сухой чай имеет плотные, крепкие скрученные чаинки чёрного цвета с блеском. Настой имеет яркий красно-оранжевый янтарный цвет и отличается уникальным ароматом соснового дыма и сладковатым вкусом напоминающим сушёный лонган. Вкус насыщенный, сладковатый, с долгим послевкусием. Благодаря копчению над сосновыми дровами чай приобретает свой характерный дымный аромат и сладковатый привкус. В XVII веке Чжэн Шань Сяо Чжун экспортировался в Европу и пользовался особой любовью при британском королевском дворе. Его называют «прародителем красных чаёв», и он является визитной карточкой красного чая Китая на мировой арене.
Способ заваривания: Рекомендуется использовать фарфоровую крышку-гайвань или чайник из исинской глины, заваривать крутым кипятком (100°C) — сначала ополоснуть посуду кипятком для прогрева, засыпать 5–6 граммов чая, залить кипятком и сразу слить воду (это пробуждает аромат и удаляет пыль). Затем повторно залить чай кипятком, дать настояться 5–10 секунд при первом заваривании и разлить по чашкам. В это время наиболее ярко раскрываются дымный аромат и сладковатый вкус. Каждое последующее заваривание следует увеличивать на 10–15 секунд. Качественный Чжэн Шань Сяо Чжун выдерживает 8–10 завариваний и более, сохраняя яркий красно-оранжевый цвет и стабильный вкус. Не рекомендуется передерживать чай, чтобы избежать терпкости. При желании можно добавить молоко — это традиционный европейский способ употребления.
Персональные цены — для партнёров после входа. Стоимость доставки по России уточняет менеджер.